清蒸重殼蟹

去珠海吃了這隻珠海“四大美食”之一：斗門重殼蟹

蟹和蝦每次的長大都是脫殼一次長大一次，脫殼之前要吸收充足營養好等到生成軟殼後脫殼。重殼蟹就是舊殼和軟殼要分離的時候，這期間大概要10-15天。重殼蟹產在海水與河水的交匯處（例如珠海江口）最好，因為此地海域營養豐富。

酒樓 : 得月舫海上王宮

地址：珠海市香洲野狸島對出海面

重量 : 10 兩 (500g)

價錢 : ￥138