再換了隻TP-Link TL-WR941N Router
Posted: Sun, 12 Sep 2010 02:09:00 +0000
TL-WR941N雖然有外觀較一般，但採用3×3 MIMO（Multiple input multiple output）架構，具有三根可換式天線，信號多路收發，能夠大幅提高信號強度及穿透力，增大無線覆蓋範圍。
TP-Link TL-WR941N Router
- 11N無線技術、300Mbps無線速率
- 3×3 MIMO架構、SST、CCA技術，提升無線穩定性、擴大無線覆蓋範圍
- QSS快速安全設置，無線網絡更安全、設置更快捷
- IP帶寬控制功能，自由分配內網用戶帶寬
- 家長控制功能，靈活控制小孩或員工上網行為
買入價:$285
買入日期: 2010/08/21
iPhone /iPad App推薦 – 「ZumoCast」即時串流軟件
Posted: Sat, 11 Sep 2010 05:50:00 +0000
剛發現了這個類似「Air Video」的即時串流軟件「ZumoCast」，功能比「Air Video」還強，除了免同步即時串流影片外，還可以直接從自己的電腦中串流音樂和瀏覽共享文件夾內的全部文件，打開各類文檔，表格，幻燈片，PDF等等，還可以導出到其他兼容軟件中詳細修改，功能異常強大！
用家只需下載iPhone/iPad客戶端（限時免費），再按照說明，到官網 http://www.zumocast.com/ 下載專用的串流軟件安裝在電腦端上即可。兩者會自動鏈接，3G/Wifi均可使用，在電腦端配置共享的文件夾後，就可以立刻在手機端看到裡面的全部文件了，軟件可以無縫播放AVI，MP4，3GP視頻及各類音頻文件，實時緩衝，Wifi網絡下速度極快。
發現一個缺點就是有些在Air Video可以播放的影片在ZumoCast不能播放，希望未來的新版可以改善。
下載iPhone/iPad客戶端 :
http://itunes.apple.com/hk/app/zumocast/id386461020?mt=8
中國100個城市的必吃菜之36 蘇州：陽澄湖大閘蟹
Posted: Sat, 11 Sep 2010 05:29:00 +0000
大閘蟹的吃法，最講究的是要使用“蟹八件”，也就是吃的時候所使用的工具，有小刀，小鉗子，小矬子、小鎯頭什麼的。大閘蟹端上桌後，翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背裡金色的膏黃就展現在眼前，即使光看不吃也是一種至美的享受，用筷子仔細地把膏黃剝下來，蘸上早已準備好的調料，放進嘴裡，細細地品味，慢慢地咀嚼。吃蟹的調料也挺有講究，醋一定要鎮江的香醋，最好是陳年的，不至於太酸，影響舌蕾對蟹肉的感覺，生薑要當年的，姜味足，用刀背拍成細泥，味精少許，棉糖少許。先吃好蟹背裡的膏黃，接下去就要吃蟹肉了，先把大閘蟹掰成兩半，依次品嚐蟹身上的肉，可以用筷子，也可以用乾淨的牙籤之類的東西輕輕地剔下來，切忌把整個蟹身都蘸上調料咬著吃，這無異於牛飲上等的龍井。十隻蟹腳也是很值得玩味的，千萬不要把蟹腳當成雞肋，其實，蟹腳裡的肉是最鮮美的。最難處理的是兩隻大螯，牙齒硬的可以咬，但最好是用專用的小鎯頭，輕輕地敲，把殼敲開，但又不至於敲碎螯裡的肉，高明一點的，剝開殼，螯裡的肉是完整的。
中國100個城市的必吃菜之35 包頭：小肥羊火鍋
Posted: Wed, 08 Sep 2010 12:33:00 +0000
包頭市是中國內蒙古自治區第一大城市。又稱鹿城、草原鋼城。是小肥羊火鍋的發祥地。“小肥羊”在傳統涮羊肉的基礎上進行了大膽革新，開創“不蘸小料涮羊肉”食法：由幾十種滋補調味品精製而成的鍋底湯料。取代了配料繁瑣的小料。在去掉羊肉腥、羶味的同時又保留了其味道的鮮美。這種食法較傳統的蘸著小料涮羊肉更便捷、科學，適合現代人追求的健康和快捷餐飲理念。同時，“小肥羊”專用肉選自純天然無污染的內蒙古草原，並且只選用平均為6個月大小的馳名肉羊品種“烏珠穆沁羊”、“蘇尼特羊”、“烏拉特灘羊”。其特點是肉質鮮嫩、不腥不羶。
中國100個城市的必吃菜之34 瀘州：譚魚頭火鍋
Posted: Tue, 07 Sep 2010 14:47:00 +0000
四川火鍋起源於長江與沱江交匯處的川南重鎮瀘州，這裡的火鍋業興旺，造就了許多品牌的火鍋店。「譚魚頭火鍋」底料要有獨特的配料，用辣椒製作鍋底，辣香濃郁，辣色鮮豔，辣感柔和，再輔以十餘種天然中藥材調製出來，確定了譚魚頭“一鍋紅豔”的基本味型，做到使消費者經常吃也不上火、不傷胃，不長痘痘，無任何不適反應，確保無虞。從口感和香型上與傳統火鍋比較，以其“辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長”的獨特風味享譽海內外。
譚魚頭火鍋的吃法：吃魚時按照魚唇、魚腦、魚頭皮、魚肉的順序進餐，佐以小料，品味魚香、辣香。吃講究一快一慢，一吸一停。吃魚皮魚肉時要細細品味，吃魚唇、魚腦時要快，一吸而入，停在口中，鬆軟嫩滑，順喉而下，倍感舒泰。用餐中希，將辣味魚頭剩餘的辣椒等加入火鍋中，以補充辣香。
中國100個城市的必吃菜之33 烏魯木齊：新疆羊肉串
Posted: Mon, 06 Sep 2010 12:17:00 +0000
中國100個城市的必吃菜之32 昆明：炸臭豆腐
Posted: Sun, 05 Sep 2010 05:34:00 +0000
炸臭豆腐是普遍流傳於華人文化圈中的食用方式，將臭豆腐切成小塊後，入油鍋油炸，然後再加上甜醬、辣醬泮食。
雲南昆明臭豆腐有別於京湘江浙一帶的臭豆腐氣味濃烈，但卻具有性味適中、鮮嫩味美的特點。這東西聞起來有股經發酵後特有的黴臭香味，然而吃進嘴裡，卻感覺細嫩味美。
剛出鍋的油炸臭豆腐，看上去黃燦燦、油亮亮，鼓鼓鬆鬆、熱騰騰地激發著“臭香”之氣，在空氣裡恣意地隨風縈迴，熏得人直嚥口水。一碟臭豆腐端上桌，夾起一塊一口咬下去，脆香香地滿口生香。
中國100個城市的必吃菜之31 西安：涼拌驢肉
Posted: Wed, 01 Sep 2010 12:38:00 +0000
中國100個城市的必吃菜之30 威海：香酥小黃魚
Posted: Tue, 31 Aug 2010 13:46:00 +0000
山東威海是魯菜的發源地之一，歷史悠久。小黃魚是威海的著名特產，香酥小黃魚在威海市隨處可見。將小黃魚洗淨，放入鹽，味精，料酒，蔥姜，花椒醃製兩小時左右，放入乾麵粉盆中裹均備用。鍋上注油燒到六七成熱，逐個下入裹上麵粉的小黃魚炸至金黃色取出，當油溫升至八成熱再復炸一遍，使之焦脆即可。此菜特點是：香酥可口，外皮焦脆，味道鮮美。
經典重溫 — 【安樂戰場】1990
Posted: Sat, 28 Aug 2010 07:24:00 +0000
香港人興致勃勃地參加了一個旅行團往菲律賓耍樂度假,他們在菲律賓到處參觀、拍照、買紀念品、吃地道菜、看表演，怎知在途中竟遇上幾個因為交易軍火而被菲律賓軍方追捕的菲共。菲共為了逃脫軍方的圍捕，捉了部份的香港旅行團友作為人質，並把他們挾持到菲共營地，以便和菲軍政府交換已被捕的菲共領袖，為了逼使菲政府就範，菲共對人質使出一連串的恐怖手段，人質一天一天在恐慌中渡過，另一方面菲政府卻欲救無門。在極度危機之下，人質終於等得一個機會，冒險突圍而出。一段驚險、刺激、暴力的逃亡從此而起，一個本來是"安樂"歡欣的旅行團無端端變成一個血腥"戰場"。
【導演】
曾志偉
【主演】
曾志偉
關寶慧
Paulo Tocha
溫碧霞
鄧碧雲
南燕
黃光亮
唐麗球
姚正菁
余倩雯
優酷在線視頻:
http://v.youku.com/v_show/id_XNzYxNzE0ODA=.html
中國100個城市的必吃菜之29東莞：虎門寨蒸羔蟹餅
Posted: Mon, 23 Aug 2010 11:32:00 +0000
中國100個城市的必吃菜之28長沙：麻辣小龍蝦
Posted: Sun, 22 Aug 2010 01:33:00 +0000
麻辣小龍蝦自上世紀90年在長沙南門口出現後，經過漫長的十幾年時間，隨著湖南人遍佈全國推廣湘菜，麻小一時風靡全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
中國100個城市的必吃菜之27建水：雲南氣鍋雞
Posted: Fri, 20 Aug 2010 13:15:00 +0000
中國100個城市的必吃菜之26湛江：湛江雞
Posted: Fri, 20 Aug 2010 12:48:00 +0000
中國100個城市的必吃菜之25紹興：咸亨醬鴨
Posted: Tue, 17 Aug 2010 12:53:00 +0000
宰鴨洗淨晾乾，放入醬油罐中，浸泡四晝夜。浸泡時為醬漬均勻，應日翻數次。時至取出，將鴨腹撐開，用開水沖淋後，即可掛到窗外曬太陽。正常情況下，四、五日後就可以食用。食用時，切成塊，洗淨隔水清蒸。
中國100個城市的必吃菜之24中山：石岐乳鴿
Posted: Sat, 14 Aug 2010 12:31:00 +0000
中山傳統的本地菜式以粵菜為主。中山菜按地區和民俗的不同，又可細分為民田地區菜、沙田地區菜、小欖地區菜、五桂山區菜和岐江環城菜五個流派，其中除五桂山區菜為客家菜流派之外，其餘均為粵菜流派。
中山粵菜的特點是口味清淡、鮮美、注重原汁原味，入菜的原料取材廣博，烹調手法推陣出新，在傳統菜式的基礎上不斷變化。相比於廣州的粵菜，中山的菜式來自於民間，鄉土色彩濃郁一些，多為家居烹調方式的菜式。
石岐乳鴿是中山石岐的品牌美食，以體形大、胸肉厚、肌肉飽滿、肉質嫩滑爽口而飲譽以海內外。
燒石岐乳鴿其實是炸滷水鴿。其特點是醬紅色，味咸鮮，皮脆肉嫩，骨軟味美，真是吃後齒頰留香。
中國100個城市的必吃菜之23 襄樊：叫化雞
Posted: Mon, 09 Aug 2010 11:54:00 +0000
襄樊市是位於湖北省西北部的一座地級市，省域副中心城市，湖北第二大城市。位於長江支流的漢江中游，是漢江流域中的一座中心城市。
叫化雞，也稱「叫化子雞」、「黃泥煨雞」、「乞兒雞」等。叫化雞的來歷頗有傳奇色彩。據傳清代，在虞山之麓有一叫化子乞得雞一隻，既無炊具又無調料，無法煮食，遂以土法烤食。先將雞宰殺，去其內臟帶毛涂泥，拾得敗枝殘葉堆成火垛，隨意將雞烘烤後睡去。一覺醒來撥開火灰，見餘燼未滅，泥團表面有裂縫，便往地上一摜，雞毛隨泥殼而脫，卻香氣四溢，令人饞涎欲滴，便顧不得燙手就美美地飽餐一頓。20世紀初，山景園朱阿二根據傳說嘗試做賓客桌上的特色菜餚。他對叫化子煨泥的方法略作改進，除去內臟後，塗上佐料，並將鮮肉、生蝦仁、雞肫、火腿、香菇、香料等什錦配料塞入雞肚，用荷葉、高溫紙包紮，塗上泥，然後煨雞。這樣煨出來的雞，雞肉酥爛異香，味透而嫩，上筷骨肉脫離，原汁原味，風味獨特，此後山景園靠叫化雞等名菜聲譽鵲起。
擁有一百萬億的感覺
Posted: Sun, 08 Aug 2010 02:38:00 +0000
中國100個城市的必吃菜之22珠海：清蒸重殼蟹
Posted: Fri, 06 Aug 2010 12:28:00 +0000
秘製重殼蟹，有兩種做法，一是將重殼蟹用大火蒸六七分鐘後，淋上秘製的醬油後食用；二是讓蟹慢慢失去知覺，在其處於半死狀態時用特別的烹調方法蒸制。兩種方法，都最大限度地保留了蟹的色、香、味、形。
中國100個城市的必吃菜之21 成都：四川豆花
Posted: Thu, 05 Aug 2010 13:49:00 +0000
四川豆花比豆腐嫩，形容起來就四個字：嫩滑綿軟。嫩得入口即滑，卻又綿得用筷子挑一團起來，不碎不裂。實在是很妙。
豆花的風味有一半在調料上。炒乾的辣椒面+蔥花+鹽+少許醬油，配成調料，就可以沾來吃了。 什麼煎炒烹炸統統不要，吃的就是豆花的香味和蘸料的鮮辣味。
中國100個城市的必吃菜之20 崑山：周莊萬三蹄
Posted: Wed, 04 Aug 2010 13:08:00 +0000
萬三蹄是明朝著名商人沈萬三製作給朱元璋吃的一種食品，現已成為周莊特產。相傳江南巨富沈萬三"家有筵席，必有酥蹄"。萬三蹄以豬腿為原料，佐以調料，用旺火燒煮，經過蒸燜，皮潤肉酥，湯色醬紅，肥而不膩，咸甜適中，肉質酥爛，入口即化。它的吃法更是特別，在兩根貫穿整隻豬蹄的長骨中，將一細骨輕抽而出，蹄形紋絲不動。以骨為刀，蹄膀被順順當當地剖開，讓人們分而食之。萬三蹄已經成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主菜，意為團圓，遊客則拎著真空包裝的新鮮萬三蹄走。
中國100個城市的必吃菜之19 重慶：香辣蟹
Posted: Wed, 04 Aug 2010 12:50:00 +0000
集火鍋與海鮮於一身，融川菜和粵菜為一體的川菜香辣蟹由成都人創製，成為了時下重慶人的心頭好。香而不悶，辣而不燥，鮮而可口。先用油、豆瓣、香料等炒好後上桌，把蟹吃完後，各剩下的作料加上湯，吃了螃蟹肉才開涮，過罷螃蟹癮，再過一把火鍋癮。
Flipboard for iPad 不一樣的閱讀體驗
Posted: Mon, 02 Aug 2010 13:04:00 +0000
另外， Flipboard會根據訊息內容中的連結預先取得分享內容的標題、引言和縮圖，所以即使你的朋友在 Twitter上分享內容時，只放了一個連結，你也不需要像在 Twitter 上一樣，非得自己連去該網站不可。
另外一讚就是界面漂亮，使用起來也很直覺，雖然目前只支援 Twitter 和 Facebook，亦只支援iPad一個平台，但如果你用Twitter 或 Facebook，亦擁有iPad，Flipboard是一定要安裝的，何況這是個免費軟件。
http://itunes.apple.com/tw/app/flipboard/id358801284?mt=8
中國100個城市的必吃菜之18 寧波：花蟹炒年糕
Posted: Mon, 02 Aug 2010 11:50:00 +0000
寧波年糕是白色長條形，不加調味品。寧波年糕的韌性很強，無論是煎、煮、炒或烤著吃，都有不同的風味。
用花蟹炒年糕。這種年糕很好吃，相信喜歡吃蟹的朋友會很喜歡吃。
中國100個城市的必吃菜之17 海口：海南文昌雞
Posted: Sun, 01 Aug 2010 00:54:00 +0000
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